สังเกตไหมว่าตอนนี้สินค้าอะไรก็ขึ้นราคาเกือบทุกอย่างทั้งกะปิ นำ้ปลา แม้กระทั่ง"แลคตาซอย" ที่ไม่ได้ปรับราคามากว่า 17 ปี ยังต้องยอมแพ้แก่เศรษฐกิจและภาวะเงินเฟ้อ ปรับราคานมถั่วเหลืองที่โฆษณาติดปากว่า แลคตาซอย 5 บาท 125 มิลลิลิตร ตอนนี้แอบรอว่าเพลงโฆษณาจะร้องออกมาเป็นยังไง
.
เมื่อไม่สามารถเลี่ยงภาวะเงินเฟ้อดังกล่าวที่เกิดขึ้นทั่วโลกได้ ก็ลองหากลยุทธ์ให้เราขายของต่อได้กันดีกว่า เพราะที่ญี่ปุ่นเองก็เจอปัญหาของขึ้นราคาไม่ต่างจากบ้านเรา แต่เขามีกลยุทธ์ที่ทำให้ของขึ้นราคาแต่ยอดขายกลับเพิ่มขึ้นกว่าเดิมอีก จาก www.prachachat.net ได้นำเสนอข่าวนี้ โดยกล่าวถึง สำนักข่าวนิกเคอิ เอเชีย เปิดเผยผลวิจัยการตลาดเกี่ยวกับเรื่องนี้ โดยพบว่าท่ามกลางกระแสการขึ้นราคานี้ มีบางแบรนด์-หมวดสินค้าที่ไม่เพียงยอดขายไม่ลดลง แต่กลับขายดียิ่งขึ้น จนสามารถชิงส่วนแบ่งตลาดเพิ่มได้ สวนทางกับยี่ห้อ-หมวดสินค้าอื่นที่ยอดขายลดลงหลังขึ้นราคา มีทั้ง ผงชูรส กาแฟ และนมเปรี้ยว
.
สำหรับกลุ่มผงชูรสนั้น อายิโนะโมะโต๊ะ ผู้ผลิตผงชูรสรายใหญ่ของญี่ปุ่นมีส่วนแบ่งตลาดถึง 90% ใช้กลยุทธ์สร้างการรับรู้และเพิ่มมูลค่าให้สินค้าด้วยการผนึกกำลังกับยูทูบเบอร์ชื่อดังเพื่อทำตลาด รวมถึงแจกสูตรอาหารสุขภาพ เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ต้องหันมาทำอาหารเองบ่อยขึ้น เพราะต้องใช้เวลาอยู่บ้านมากขึ้นในช่วงที่โควิดยังระบาดหนัก “ทาโร่ ฟูจิเอะ” ประธานของ อายิโนะโมะโต๊ะ อธิบายแนวคิดของกลยุทธ์นี้ว่า บริษัทพยายามสื่อสารให้ผู้บริโภคเห็นคุณค่าของสินค้าก่อนที่จะประกาศขึ้นราคา ช่วยให้สามารถขายสินค้ากลุ่มพรีเมี่ยมได้มากขึ้น จนยอดขายเดือนตุลาคมเพิ่มขึ้น 10% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว
ด้านวงการกาแฟนั้น มีการใช้กลยุทธ์ที่คล้ายกัน โดยบรรดาผู้ผลิตกาแฟพยายามโปรโมตกาแฟระดับพรีเมี่ยม ด้วยการเน้นย้ำคุณสมบัติด้านความสดชื่นและช่วยให้มีสมาธิ หวังตอบโจทย์เหล่ามนุษย์เงินเดือนที่ต้องทำงานจากบ้านและต้องการเครื่องดื่มที่ช่วยให้รับมือกับงานได้ดีขึ้น ช่วยให้ทั้งสตาร์บัคส์และเชนกาแฟพรีเมี่ยมอื่น ๆ รับออร์เดอร์กันคึกคัก พร้อมกับยอดขายเฉลี่ยของหมวดกาแฟในเดือนตุลาคมเพิ่มขึ้นไป 12%
.
ขณะที่กลุ่มนมเปรี้ยว ยาคูลท์ ทำผลงานได้โดดเด่น หลังสินค้าตัวไฮเอนด์อย่างยาคูลท์ Y1000 ราคาขวดละ 150 เยน (38.4 บาท) เน้นจุดขายด้านลดความเครียดและช่วยในการนอนหลับ กลายเป็นสินค้ายอดฮิตในระดับที่กลายเป็นของหายาก เพราะขาดตลาดในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งทั่วญี่ปุ่น แม้จะราคาแพงกว่ายาคูลท์สูตรปกติถึง 70 เยน หรือเกือบ 2 เท่าก็ตาม “มิตสึเทรุ โคมิยามะ” หัวหน้าฝ่ายการตลาดของยาคูลท์ ให้เครดิตความสำเร็จนี้กับเหล่าสาวยาคูลท์ ซึ่งเดินสายส่ง-ขายยาคูลท์ตามบ้าน-ที่พักของผู้บริโภคทั่วประเทศ ในขณะที่การบอกต่อระหว่างผู้บริโภคช่วยสร้างการรับรู้และดีมานด์ให้สินค้า จนผู้บริโภคจำนวนมากเริ่มออกไปหาซื้อยาคูลท์ตามร้านค้าปลีกด้วย
.
ด้าน “ฮิเดโอะ คุมาโนะ” หัวหน้านักเศรษฐศาสตร์ของบริษัทวิจัย ได-อิจิ ไลฟ์ รีเสิร์ช อินสติติวต์ วิเคราะห์ว่า ในสถานการณ์ที่สินค้าราคาสูงขึ้นนี้ แบรนด์ที่มีฐานแฟนเหนียวแน่นและออกสินค้าหรือทำให้สินค้าของตนเชื่อมโยงกับความต้องการของผู้บริโภคได้จะสามารถรักษาความได้เปรียบในการแข่งขันไว้ได้
นอกจากนี้ ปัจจุบันตลาดอาหาร-เครื่องดื่มของญี่ปุ่นยังทวีความท้าทายขึ้นมาก เห็นได้จากแม้ยอดขายสินค้ากลุ่มพรีเมี่ยมจะสูงขึ้น แต่ยังไม่พอที่จะผลักดันให้ภาพรวมของตลาดกลับมาเติบโต โดยยอดขายผ่านซูเปอร์มาร์เก็ตยังอยู่ในระดับทรงตัวเทียบกับปีที่แล้ว สะท้อนว่าความกังวลเรื่องเงินเฟ้อทำให้ผู้บริโภคจำนวนมากหันไปซื้อสินค้าราคาถูกแทน
.
ทั้งนี้ ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมาสินค้าต่าง ๆ ในญี่ปุ่นทยอยขึ้นราคากันอย่างต่อเนื่อง เช่น ซันโทรี่ ประกาศขึ้นราคาขายปลีกแนะนำของเครื่องดื่มจำนวน 165 รายการในพอร์ตโฟลิโอ อาทิ น้ำดื่มเทนเนนซุย, กาแฟบอส, ชาอู่หลง และอื่น ๆ เพิ่มอีก 20 เยน (ประมาณ 5 บาท) หรือเพิ่มขึ้น 6-20% จากราคาเดิมของสินค้าแต่ละชนิด มีผลตั้งแต่สินค้าลอตวันที่ 1 ตุลาคม 2565 เป็นต้นไป
ส่วนอาซาฮีประกาศขึ้นราคาเครื่องดื่มจำนวน 162 รายการ ซึ่งรวมถึงเบียร์อาซาฮีซูเปอร์ดราย, ชูไฮ, วิสกี้ผลิตในประเทศ และเครื่องดื่มน็อนแอลกอฮอล์ ทั้งในช่องทางค้าปลีกและค้าส่ง มีผลตั้งแต่ 1 ตุลาคม 2565 เช่นกัน
.
ขณะเดียวกัน ร้านอาหารหลายเชนต่างขึ้นราคาด้วยเช่นเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็นเชนร้านซูชิ 100 เยน ซูชิโร่ ที่จำใจประกาศปิดตำนานซูชิ 100 เยนลง ด้วยการขึ้นราคาอีก 20 เยน เป็นเริ่มต้น 120 เยน เริ่มเดือนตุลาคม 2565 หลังเชนร้านข้าวหน้าเนื้อ โยชิโนยะ ประกาศขึ้นราคาเมนูข้าวหน้าเนื้อไซซ์ M จาก 386 เยน เป็น 426 เยน (รวมภาษี) หรือเพิ่มขึ้น 39 เยน (ประมาณ 10 บาท) ตั้งแต่ 29 ตุลาคม 2564
ได้กลยุทธ์ดีๆ แบบนี้จะขึ้นราคาก็ไม่ต้องหวั่นว่ายอดจะตก ขอให้ทุกธรุกิจกวาดยอดขายได้เยอะ ๆ นะครับ
ที่มา : https://www.prachachat.net/marketing/news-1153853
#munforward #munfm #มันเอฟเอ็ม #มันฟอร์เวิร์ด #วิทยุอินเตอร์เน็ต #ข่าวบันเทิง #เพราเพราะ #เพลง #music
ฟังเพลงจากศิลปินไทยและสากลได้หลายช่องทาง
web. www.munforward.com
app. MUNforward
fm. 93 MUNforward เชียงใหม่
fm. 102.5 MUNforwardXtra เชียงใหม่
fb. MUNforward
ig. MUNforwardofficial
tw. MUNforwardth
line. MUNforward